Kroki postępowania Do miski wlać letnie mleko dodać pokruszone drożdże ,łyżkę cukru i do rozpuszczenia drożdży i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia przesianą mąkę,resztę cukru,sól,rozmieszane jajka,esencję waniliową i letnie rozpuszczone ciepłe racuchy cukrem pudrem. Wszystko wymieszać i powinno mięć konsystencję gęstej śmietany. W między czasie obrać jabłka i pokroić w do ciasta ,wymieszać i ponownie,oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Na patelni rozgrzać olej ,ciasto kłaść łyżką i smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Oprószyć ciepłe racuchy cukrem pudrem.
Przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami krok po kroku Mleko podgrzej tak by miało temperaturę około 38 stopni. Wymieszaj w misce mleko z cukrem, rozdrobnionymi drożdżami i dodaj do tego 5 łyżek mąki.
Mąkę przesiać przez sitko, dodać suche drożdże i wymieszać. Do mąki i drożdży dodać ciepłe mleko, jajka i cukier, wszystko dokładnie wymieszać, by uzyskać jednolitą, dość klejącą konsystencję (tak musi być).Ciasto na racuchy drożdżowe przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na obrać i pokroić w kostkę. Po godzinie, gdy ciasto będzie już ładnie wyrośnięte, dodać pokrojone jabłka i delikatnie nakładać po łyżce na rozgrzany olej, tworząc placuszki. Racuchy drożdżowe smażyć na niewielkiej ilości oleju, na bardzo małym ogniu - racuszki dodatkowo wyrosną i będą bardzo drożdżowe smażyć z obu stron na złocisty kolor - bardzo ważne jest, by placuszków nie ruszać podczas smażenia, aby ciasto nie opadło.
2 jajka, 1 łyżka cukru, 16 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej, 3 kwaśne jabłka, olej do smażenia, opcjonalnie cukier puder. Jabłkowe placuszki z sernikowym smaczkiem. Zrobisz raz i się zakochasz. Placuszki twarogowe z jabłkami to mój ulubiony przysmak na śniadanie.
Pachnące i bardzo tradycyjne racuchy drożdżowe. Racuszki wychodzą niesamowicie puszyste i delikatne. Najczęściej szykuję je w weekendy. Zapach placków na drożdżach budzi nawet największych śpiochów. - stary, tradycyjny przepis- tylko łatwo dostępne składniki- można też użyć drożdży instant Czas przygotowania: 10 minut Czas wyrastania ciasta łącznie: 40 minut Czas smażenia : 20 minut Liczba porcji: około 20 średnich racuchów Kaloryczność kcal: 65 w 1 racuszku Dieta:wegetariańska Składniki: około 1,5 szklanki mąki pszennej - 230 g trochę ponad 3/4 szklanki mleka - 200 ml 25 gramów świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant łyżka cukru - około 15 g 2 żółtka jajek - około 35 g szczypta soli do smażenia: masło klarowane lub olej kokosowy do podania: cukier puder, syrop, owoce lub dżem Racuchy drożdżowe Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz minimum 20 racuszków drożdżowych. Bardzo gorąco je polecam. To super łatwe racuchy drożdżowe, które smażę/piekę na patelni praktycznie bez tłuszczu. Można je więc złapać w rękę i zajadać bez obawy o zatłuszczenie wszystkiego dookoła. Racuszki drożdżowe można też zabrać na wycieczkę, do śniadaniówki do pracy lub do szkoły. Można je też śmiało smażyć na większej ilości tłuszczu, by wyszły bardziej rumiane i chrupiące 😁 Racuchy drożdżowe przepis W osobnych naczyniach przygotuj sobie niecałe 1,5 szklanki mąki, trochę ponad 3/4 szklanki mleka, czyli około 200 ml mleka oraz dwa żółtka jajek. Białka możesz zamrozić lub użyć do innego deseru. Polecam przepis na super szybkie kokosanki. Do zrobienia racuchów użyj jednej, średniej miski. Zacznij od zaczynu. W misce umieść drożdże. Zarówno z drożdżami świeżymi, jak i suchymi postępuj tak samo (25 gramów świeżych drożdży lub 7 gramów drożdży instant). Odlej kilka łyżek ciepłego mleka z odmierzonej porcji 200 ml. Ważne jest to, by mleko było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj łyżkę cukru oraz dwie łyżki mąki z przygotowanej wcześniej porcji. Składniki na zaczyn dobrze wymieszaj i rozetrzyj drożdże. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na 20 minut. Możesz miskę umieścić w lekko nagrzanym piekarniku (Nagrzewasz maksymalnie o 40 stopni i wyłączasz piekarnik. Możesz nawet lekko uchylić drzwiczki). Robię tak głównie zimą, gdy temperatura w domu nie przekracza u mnie 21 stopni. Zaczyn powinien się napuszyć i urosnąć. Do gotowego zaczynu dodaj dwa żółtka jajek, resztę mleka oraz pozostałą mąkę i szczyptę soli. Wszystkie składniki bardzo dobrze wymieszaj i wyrabiaj około 2-3 minut. Ciasto możesz wyrobić ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego. Miskę z ciastem przykryj ściereczką bawełnianą i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, by ciasto wyrosło. W razie potrzeby wydłuż czas wyrastania nawet do 40 minut. Porada: Aby ciasto było luźniejsze, wilgotniejsze i maślane, polecam dodać do niego 40 gramów miękkiego masła. Racuszki drożdżowe wychodzą mało słodkie, więc do ciasta można też śmiało dosypać trochę domowego cukru waniliowego lub łyżeczkę cukru wanilinowego. Esencja i pasta waniliowa też się sprawdzą. Na zdjęciu poniżesz napuszony rozczyn oraz żółtka, szczypta soli i reszta mąki. Na zdjęciu poniżej wyrośnięte ciasto gotowe do smażenia racuszków drożdżowych. Nagrzej dużą patelnię. Dodaj odrobinę oleju kokosowego lub innego delikatnego oleju czy też masła klarowanego. Łyżką nakładaj porcje ciasta wielkości średniego orzecha włoskiego. Racuchy mogą być grube nawet na 2 cm. Ciasto będzie dość lepiące i może być gęste (gęstość ciasta zależy od użytej mąki, czy nawet wielkości żółtek). Po nałożeniu kilku porcji nie ruszaj placków, aż do przewrócenia ich na drugą stronę. Smaż/piecz na małej mocy palnika. Z obu stron po 2-3 minuty do zarumienienia. Placki rosną jeszcze na patelni. W ten sposób usmaż wszystkie placki. Porada: Jeśli dasz więcej tłuszczu na patelnię, to racuchy będą bardziej chrupiące i puszyste. Gotowe racuchy drożdżowe są mało słodkie więc warto przed podaniem oprószyć je cukrem pudrem. Bardzo dobrze będą również smakowały z owocami i domowym dżemem. Smacznego. Średnia / 5 (2552 głosów) Oceń!Przepis na tradycyjne babcine racuchy z jabłkiem :) Łatwe do zrobienia i pyszne w smaku. Taka pyszna przekąska na ciepło. Audionautix: Keep It Real – na lice Przepyszne! Moje chłopaki określiły je mianem "pączków z jabłkami" :-) Puszyste, chrupiąca skórka, na drugi dzień odgrzewane jeszcze lepsze. Wyszły rewelacyjne! Jakby pączki, ale szybsze i prostsze w wykonaniu :-) Polecam przepis! WYPASIONE racuchy, dosłownie! - urosły bardzo duże i były przepyszne. Pychotka! Bardzo przyjemny i łatwy przepis. Przepyszne i puszyste! Polecam jak najbardziej :) Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (105 głosów) Pyszne racuszki na drożdżach, z grubą i chrupiącą skórką oraz soczystymi jabłkami w środku. Posypane cukrem pudrem. Najlepsze jeszcze ciepłe, ale ostudzone i podawane tego samego dnia też będą pyszne. Ze szklanką ciepłego mleka są dobrym pomysłem na piątkowy podwieczorek! Do racuszków idealne będą jabłka odmiany reneta (takie jak do szarlotki), w sezonie jesiennym nie ma problemu z ich dostępnością. Inne odmiany, zbyt miękkie i delikatne, mogą za bardzo rozmiękczać ciasto podczas smażenia. Jeśli wolimy możemy dać nieco mniej jabłek, aby uzyskać w racuszkach więcej mięsistego środka. 0105 kwestiasmaku Racuchy drożdżowe z jabłkami Potrawy tradycyjne Placki Drożdżowe Kuchnia polska Podwieczorki Jabłka Wegetariańskie Dla dzieci Tłusty Czwartek Niezawodny przepis na chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku racuszki z dodatkiem soczystych jabłek. Składniki ok. 30 sztuk Rozczyn 40 g świeżych drożdży 1/2 szklanki ciepłego mleka 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżeczka cukru Ciasto 3 szklanki mąki pszennej szczypta soli 1 szklanka ciepłego mleka 1 jajko 1 łyżka cukru wanilinowego 1 łyżka cukru Oraz 2 jabłka (twarde i kwaśne, np. odmiany reneta) masło klarowane i/lub olej roślinny do smażenia cukier puder Przygotowanie Drożdże i jajko wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Rozczyn Przygotować rozczyn: do większego kubka wlać ciepłe mleko, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut aż rozczyn urośnie i wypełni cały kubek. Ciasto Mąką przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Dodać rozczyn z drożdży, resztę ciepłego mleka, jajko oraz cukier wanilinowy i zwykły cukier. Stopniowo zagarniając mąkę do środka powoli zacząć mieszać składniki łyżką. Gdy składniki będą już zgrubnie połączone zacząć wyrabiać ciasto (będzie ono raczej rzadkie, więc można wyrabiać mikserem lub mieszać łyżką). Wyrabiać tak przez ok. 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na około 45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodać do ciasta obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka. Wymieszać (ciasto będzie się bardzo ciągnęło) i odstawić na ok. 10 - 15 minut do podrośnięcia. Smażenie Na patelni rozgrzać kilka łyżek masła klarowanego lub oleju - najlepiej min. ok. 3 mm warstwa tłuszczu. Moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię. Smażyć przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu (podczas smażenia racuchy urosną). Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Usmażyć kolejną partię placków dodając więcej tłuszczu na patelnię w razie potrzeby. Warto też pozbyć się resztek smażenia z poprzedniej partii i wlać świeży tłuszcz. Po usmażeniu odkładać na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Racuchy drożdżowe z jabłkami Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Przekładamy do wyrośniętego ciasta i delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki wykładamy porcję ciasta na patelnię i smażymy z obu stron na rumiano. Placuszki odkładamy na ręcznik papierowy, bo odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przygotowanie drożdżowych racuchów z jabłkami: Mleko podgrzej do letniej temperatury (około 30 st. C). W miseczce umieść mąkę, mleko, słodzik i drożdże (instant lub pokruszone świeże). Wbij jajko i dokładnie mieszaj i ucieraj łyżką, aż otrzymasz gęstą, klejącą i jednolitą masę (bez grudek). Przepis na racuchy z drożdżami 📖 Składniki: - 500 g mąki - 1 łyżeczka soli - 2 łyżeczki cukru - 25 g świeżych drożdży - 300 ml letniego mleka - 2 jajka - 3 łyżki oleju roślinnego - 1 jabłko - cukier puder do posypania - olej do smażenia 1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z solą i cukrem. 2.
przepis na racuchy z jabłkami z suchymi drożdżami
